火边子牛肉|四川省中国旅行社-川藏旅行网

English | 繁體 | 简体 | Japan | Korea

加入收藏

联系我们

网站导航

China Travel Service Sichuan | Jiuzhaigou & Tibet

推荐景点


	九寨沟

	稻城亚丁

	峨眉山

	成都市

	经典线路推荐:

	川内线路报价

	国内线路报价

	出境线路报价

	节假日线路

您现在的位置：四川省中国旅行社 >> 新闻专题 >> 国内新闻 >> 新闻正文


	火边子牛肉

   火边子牛肉的来历

    千年盐都它以最大的井盐生产基地而著称于世，早在战国时期自贡就开始用人力凿井取卤制盐。因为人力采卤非常困难，后来直到南宋宝枯元年，聪明的盐人发明了用牛推车代替人工采卤的技术；随着盐业的不断发展，古盐场的牛数量与日俱增。

    盐立市，火边子即现，辗转千年，齐头并进。

    盐都古有桓侯宫，因屠宰兴旺而建，屠宰先祖张翼德供奉于此。

    为何？盐场鼎盛之时，劳作之牛十万之众，当时，有民谚曰：“山小牛屎多，街短牛肉多，河小盐船多，路窄轿子多”。淘汰老牛致五千余牛不胜负荷，终成年度更新之量。屠业不胜忙乎！

    若将五千余牛食之，煎、炒、烩、煮、其味平平，量多难存，众盐人思之。终有一精明庖厨，取其精肉切片如纸并陈于筲箕，文火烤之烘干便于储存。乃成状独特，味鲜美之“火边子”牛肉。

    历代盐人，庖厨研创，终成华夏一绝，定名“自贡火边子”，声名远播。商标一度被异域人抢先注册，盐人之后雷敏痛心疾首，自贡火边子食行销源受阻：“吾之祖传吾却不得售，名不正言不顺！”雷敏拍案，辗转，斡旋，动之言情，异域商感之，奉还商标，自此火边子终于完璧归赵，并称其定能在盐都建树，自此，火边子牛内里外相和，雷敏遂立“长明”为食行老字号，为弘扬中华美食再创辉煌。

    长明火边子牛肉选料严格做工讲究，全过程采用传统手工艺精制而成，具有片薄如纸，色泽红亮，食后让人唇齿留香，回味悠长，长明火边子牛肉是自贡名品，是人们馈赠亲朋，宴请宾客的上乘佳品，成为自贡市政府专用接待品，曾多次进入北京中南海成为我国政府赠送外国友人的上等礼品。我市著名书法家郭广南亲笔题辞：千年盐都风光秀，半城山水半城居，一片小坊衬春色，精工细琢问“长明”。

上一条新闻：恐龙纪念品

下一条新闻：自贡市内公交路线

【发表评论】【加入收藏】【告诉好友】【打印此文】【关闭窗口】

站内新闻搜索

客服电话:028-82009911

版权所有川藏旅行网

Copyright All Reserved
SiChuan ChengDu China Travel Service
Jiuzhaigou Sichuan Tour Tibet

地址：四川省成都武候祠大街83号太成宾馆一楼(610041)节假日不休，24小时值班。
综合旅游接待中心24小时值班电话：86-28-82009911 85531985 85574374 85541222 85556688-5515
传真：86-28-85572245 86135321
地接团队：028-85541222 82009911 组团电话：028-86139421 86139416
西藏专线：86-28- 86139416 86139410
九寨沟专线：86-28-85574374 82009911 稻城亚丁专线：86-28-86139410 86139421
特种线路：86-28-86139421 86139416
出境专线：86-28- 85568458 86135321会议专线：86-28-86135834 86135843
酒店：86-28-86135843 86135844 机票：86114418 86120313
旅游商务租车：028-85531985 88093937
传真：86-28-85572245 86135321 手机： 13808194692
客服QQ:915011162 302578150 512068900 765170036 522918646 471108607 出境QQ：751675702
客服MSN:cts302578150@hotmail.com cts915011162@hotmail.com
cts512068900@hotmail.com 471108607@qq.com 出境MSN:cts751675702@hotmail.com
咨询邮箱cts001@188.com Ctssc001@163.com
业务联系人：何小姐李小姐朱小姐莫小姐曹小姐董先生刘先生高小姐吴先生朱小姐
互联网信息服务备案编号:蜀ICP备06010876号